CÔTÉ RESTAURANT Nouvelle carte février 2019

Service Déjeuner : de 12H00 à 13H30
Service dîner : de 19H à 20H30
 
 

Le Menu Cordeliers 35 €

 
Du mardi au vendredi, midi & soir, hors samedi et hors jours fériés
 menu version vegetarien table des cordeliers
  Attente
***
Timable de Saumon Gravlax, fenoul façon tiramisù
***
Cuisse de Pintade farcie aux pruneaux, panais rôtis, jus de viande
***
Bouillon aux fruits de la passion, combava, mangue

Avec Accord mets et vins +18 €
pour 2 verres de vin sélectionnés
 
 

Le Menu Chapelle 68 €

 
Du mardi au samedi, midi & soir
 
  Attente
***
Saint jacques snackées, choux fleur, macis
***
Turbot, carottes des sables confites, cromesui au cumin
***
ris de Veau, salsifis rôti, pomme de terre truffée, jus de viande
***
Crémeux Ivoire, safran, tuile croustillante, choux rouge et orange sanguine

Avec Accord mets et vins +18 €
pour 2 verres de vin sélectionnés
 
 

Le Menu Découverte 100 € /136 € Voir Menu truffe pour février

 
Du mardi au samedi, midi & soir
 
  Une suite 6 plats, ce menu requiert une préparation délicate, nous vous demandons de le choisir pour l’ensemble des convives.

100 €, hors Boissons
136 €, accompagné de 4 verres de vin sélectionnés
 
 

Le Menu TRUFFE 100 € / 136€

 

En février, servi dans la chapelle, du mardi au samedi, midi & soir
Sur Réservation uniquement - Hors "Bons cadeaux", hors jours fériés

menu fevrier truffe noire
  Mise en bouche
***
Légumes du Pot au Feu, en vinaigrette truffée, parmesan
***
Langoustine, céleri, truffe Noire
***
Tagliatelles à la truffe Noire
***
Piccata de Veau, truffe, sucrine braisée
***
Feuille à feuille croustillant, crémeux Dulcey truffé, glace à la truffe

100 €, hors Boissons
136 €, accompagné de 4 verres de vin 
 
 

Le Menu SAINT VALENTIN 95 € / 130€

                                                                                             COMPLET

Servi uniquement le JEUDI 14 FEVRIER au SOIR
Sur Réservation uniquement - Hors "Bons cadeaux", hors jours fériés

 menu fevrier saint valentin
  Huître, coriandre, mangue
***
Langoustine, céleri, truffe Noire
***
Saint pierre, salsifis, panais, caviar d’Aquitaine
***
Pâtes Bleues de Bresse, sarrasin, choux fleur
***
Mini Vacherin, réglisse, pin
***
Sablé aux agrumes, gingembre, crémeux chocolat Orelys sorbet poivre de Java, agrumes

95 €, hors Boissons
130 €, accompagné de 4 verres de vin 
 
 

LA CARTE

 
Du mardi au samedi, midi & soir
 
  Entrées
Tataki de Veau, raviole ananas, poivre de Java 30€
Saint Jacques snackées, choux fleur, macis 30€
légumes pot au feu, langoustine, parmesan, vinaigrette truffée 35€

Plats
Turbot, carottes des sables confites, cromesqui au cumin 45€
Ballotine de Pigeon au foie gras, raviole, sucrine rôtie 45€
Ris de Veau, salsifis rôti, pomme d eterre truffée 46€

Desserts
Crémeux Ivoire, safran, tuile croustillante, choux rouge, orange sanguine 15€
Sablé au chocolat, créme pralinée au grué de Cacao, noix de Pecan 15€
Feuille à Feuille croustillant, crémeux Dulcey truffé, glace à la Truffe 15€


 
     
 

CÔTÉ BISTROT

Service Déjeuner : de 12H00 à 13H30
Service dîner : de 19H à 20H30
 
 

Menu "Bistrot" 25€

    
Du mardi au samedi, midi & soir
menu version vegetarien table des cordeliers 
  Entrées
blinis maison, avocat, pamplemousse chinois, gambas plancha
tartine de Boeuf, légumes du Pot au Feu en vinaigrette
Choux Fleur en crème, tartare de choux fleur au riz et citron confit
Plats
Risotto crémeux  à la Truffe Noire (+10€)
Cuisse de Lapin confite, polenta grillée, jus de lapin moutardé
Filet de Maquereau, panais rôti au beurre, noisettes grillées
L'andouillette de Canard rôtie, pomems frites maison, jus de viande
Desserts

palet au chocolat, Noix de coco
choux praliné, cacahuètes
crêpe soufflée pomme-cannelle
Brie de Meaux à la Truffe Noire (Fromagerie Jeannot) +8€

 
 

Menu SAINT VALENTIN  40€*

                                         COMPLET
Servi uniquement le JEUDI 14 FEVRIER au SOIR
 menu fevrier saint valentin
  Bouillon thaï, raviole au crabe
***
Terrine de Foie gras, praliné au gingembre, poire
***
Dos de cabillaud demi sel , gnocchi de pommes de terre à la sauge
***
Tartelette mangue, citron vert, betterave

* Hors boissons
 
 

Menu "l'entrecôte Marbrée"  33€

 
Du mardi au samedi, midi & soir
 menu nouveau
  L'entrecôte 250 grs servie ave frites maison et salade

Avec entrée ou dessert  33€
Avec  entrée et  dessert  40€
 
 

Menu Enfant 19€ (jusqu’à 8 ans*)

 
Du mardi au samedi, midi & soir
 
  Au choix 1 plat ou 1 entrée et 1 dessert du Menu "Bistrot" 
*Au-delà de 8 ans, tout menu sera facturé 25€

 
 
La Table des Cordeliers Restaurant, Bistrot, Bar à vin - 1 rue des Cordeliers - 32100 Condom - T.05 62 68 43 82 - T. bistrot 05 62 68 43 84
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CÔTÉ RESTAURANT Nouvelle carte février 2019

Service Déjeuner : de 12H00 à 13H30
Service dîner : de 19H à 20H30
 
 

Le Menu Cordeliers 35 €

 
Du mardi au vendredi, midi & soir, hors samedi et hors jours fériés
 menu version vegetarien table des cordeliers
  Attente
***
Timable de Saumon Gravlax, fenoul façon tiramisù
***
Cuisse de Pintade farcie aux pruneaux, panais rôtis, jus de viande
***
Bouillon aux fruits de la passion, combava, mangue

Avec Accord mets et vins +18 €
pour 2 verres de vin sélectionnés
 
 

Le Menu Chapelle 68 €

 
Du mardi au samedi, midi & soir
 
  Attente
***
Saint jacques snackées, choux fleur, macis
***
Turbot, carottes des sables confites, cromesui au cumin
***
ris de Veau, salsifis rôti, pomme de terre truffée, jus de viande
***
Crémeux Ivoire, safran, tuile croustillante, choux rouge et orange sanguine

Avec Accord mets et vins +18 €
pour 2 verres de vin sélectionnés
 
 

Le Menu Découverte 100 € /136 € Voir Menu truffe pour février

 
Du mardi au samedi, midi & soir
 
  Une suite 6 plats, ce menu requiert une préparation délicate, nous vous demandons de le choisir pour l’ensemble des convives.

100 €, hors Boissons
136 €, accompagné de 4 verres de vin sélectionnés
 
 

Le Menu TRUFFE 100 € / 136€

 

En février, servi dans la chapelle, du mardi au samedi, midi & soir
Sur Réservation uniquement - Hors "Bons cadeaux", hors jours fériés

menu fevrier truffe noire
  Mise en bouche
***
Légumes du Pot au Feu, en vinaigrette truffée, parmesan
***
Langoustine, céleri, truffe Noire
***
Tagliatelles à la truffe Noire
***
Piccata de Veau, truffe, sucrine braisée
***
Feuille à feuille croustillant, crémeux Dulcey truffé, glace à la truffe

100 €, hors Boissons
136 €, accompagné de 4 verres de vin 
 
 

Le Menu SAINT VALENTIN 95 € / 130€

                                                                                             COMPLET

Servi uniquement le JEUDI 14 FEVRIER au SOIR
Sur Réservation uniquement - Hors "Bons cadeaux", hors jours fériés

 menu fevrier saint valentin
  Huître, coriandre, mangue
***
Langoustine, céleri, truffe Noire
***
Saint pierre, salsifis, panais, caviar d’Aquitaine
***
Pâtes Bleues de Bresse, sarrasin, choux fleur
***
Mini Vacherin, réglisse, pin
***
Sablé aux agrumes, gingembre, crémeux chocolat Orelys sorbet poivre de Java, agrumes

95 €, hors Boissons
130 €, accompagné de 4 verres de vin 
 
 

LA CARTE

 
Du mardi au samedi, midi & soir
 
  Entrées
Tataki de Veau, raviole ananas, poivre de Java 30€
Saint Jacques snackées, choux fleur, macis 30€
légumes pot au feu, langoustine, parmesan, vinaigrette truffée 35€

Plats
Turbot, carottes des sables confites, cromesqui au cumin 45€
Ballotine de Pigeon au foie gras, raviole, sucrine rôtie 45€
Ris de Veau, salsifis rôti, pomme d eterre truffée 46€

Desserts
Crémeux Ivoire, safran, tuile croustillante, choux rouge, orange sanguine 15€
Sablé au chocolat, créme pralinée au grué de Cacao, noix de Pecan 15€
Feuille à Feuille croustillant, crémeux Dulcey truffé, glace à la Truffe 15€


 
     
 

CÔTÉ BISTROT

Service Déjeuner : de 12H00 à 13H30
Service dîner : de 19H à 20H30
 
 

Menu "Bistrot" 25€

    
Du mardi au samedi, midi & soir
menu version vegetarien table des cordeliers 
  Entrées
blinis maison, avocat, pamplemousse chinois, gambas plancha
tartine de Boeuf, légumes du Pot au Feu en vinaigrette
Choux Fleur en crème, tartare de choux fleur au riz et citron confit
Plats
Risotto crémeux  à la Truffe Noire (+10€)
Cuisse de Lapin confite, polenta grillée, jus de lapin moutardé
Filet de Maquereau, panais rôti au beurre, noisettes grillées
L'andouillette de Canard rôtie, pomems frites maison, jus de viande
Desserts

palet au chocolat, Noix de coco
choux praliné, cacahuètes
crêpe soufflée pomme-cannelle
Brie de Meaux à la Truffe Noire (Fromagerie Jeannot) +8€

 
 

Menu SAINT VALENTIN  40€*

                                         COMPLET
Servi uniquement le JEUDI 14 FEVRIER au SOIR
 menu fevrier saint valentin
  Bouillon thaï, raviole au crabe
***
Terrine de Foie gras, praliné au gingembre, poire
***
Dos de cabillaud demi sel , gnocchi de pommes de terre à la sauge
***
Tartelette mangue, citron vert, betterave

* Hors boissons
 
 

Menu "l'entrecôte Marbrée"  33€

 
Du mardi au samedi, midi & soir
 menu nouveau
  L'entrecôte 250 grs servie ave frites maison et salade

Avec entrée ou dessert  33€
Avec  entrée et  dessert  40€
 
 

Menu Enfant 19€ (jusqu’à 8 ans*)

 
Du mardi au samedi, midi & soir
 
  Au choix 1 plat ou 1 entrée et 1 dessert du Menu "Bistrot" 
*Au-delà de 8 ans, tout menu sera facturé 25€

 
 

CÔTÉ COUR

Le matin à partir de 11H45
Le soir à partir de 18H30
 
LE BOL "PICA-PICA"
  Olives vertes « Lucques » et Noires « Kalamata »  3.50 €
Saucisse sèche de « Lacaunes »  3.50 €
Lançons frits  3.50 €
Tomates cerises au Pesto  3.50 €
 
NOS TARTINES
  Foie gras de Canard confit par nos soins  9.00 €
Tomates, mozzarella, pesto  3.50 €
Jambon « Noir de Bigorre » 20 mois  10 €
Saumon Gravlax maison  8 €
 
Le sucré (desserts du jour)    7.00 €

et sa large carte de vins bio...
 
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